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报建-:黄瓜拌粉皮

发布时间:2024-02-07 19:49:41 浏览量:1120

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主料

黄瓜[黄瓜(大名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀附木本动物。](1根),粉皮[粉皮是中国北方地域以及山东地域风行的特点传统食物,最早记录于北魏《齐平易近要术》。](两张)

辅料

蒜头(3瓣),榨菜[榨菜,被子动物门,双子叶动物纲的一科。](1包)

厨具

别的

步调

1、质料图。(榨菜忘拍了)

2、黄瓜洗净切丝。

3、粉皮切丝。

4、蒜瓣切末。

5、将切好的黄瓜跟粉条丝放入碗中,蒜瓣切末放入拌匀。

6、放入大批的盐,糖,生抽,豆豉辣酱拌匀。

7、最后榨菜切末拌入,淋上麻油即可。

菜谱简介

气候越来越热,来份甘旨的凉拌菜[凉拌菜,是将开端加工跟焯水处置后的质料,经由增加红油、酱油、蒜粒等配料制造而成的菜肴。]吧,仍旧会让你食指年夜动[食指年夜动是一个汉语成语,原指有甘旨可吃的前兆,后描述看到有好吃的货色而贪欲的样子。],胃口年夜开。。。

小窍门

豆豉辣酱跟榨菜自身有咸味,因而盐稍加一些,提味即可。

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黄瓜做法技能

1.黄瓜当生果生吃,不宜过多。

2.黄瓜中维生素[维生素是人跟植物为保持畸形的心理功效而必需从食品中取得的一类微量无机物资,在人体成长、代谢、发育进程中施展侧重要的感化。]较少,因而常吃黄瓜时应同时吃些其余的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素[苦味素是一类具苦味化合物的通称,在中草药身分中重要指除了生物碱、甙类以外存在苦味性子的物资。],苦味素有抗癌的感化,以是不要把黄瓜尾部全体丢失落。

4.有肝病、血汗管病[血汗管病全满意血管疾病,又称为轮回体系疾病,是指轮回体系的一系列疾病,包含心脏、动态脉血管、微血管疾病,如高血压、高血脂、高血糖以及心脑血管硬化、中风等等。]、肠胃病[肠胃病是俗称,为罕见病多发病,总发病率约占生齿的20%阁下。]以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜的感化

性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、年夜肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,干冷黄疸,小便倒霉等病症。

1.抗肿瘤[克制肿瘤成长-kangzhongliu]

黄瓜中含有的葫芦素C存在进步人体免疫功效的感化,到达抗肿瘤目标。别的,该物资还可医治慢性肝炎跟延宕性肝炎,对原发性肝癌患者有延伸生活期感化。

2.抗朽迈[朽迈是一种天然的进程,生物分子天然交联学说对此作过比拟体系的论述。]

黄瓜中含有丰盛的维生素E,可起到中途夭折,抗朽迈的感化;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能无效地增进机体的推陈出新。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,伸展皱纹功能。

3.防酒精中毒[酒精中毒是由酒精适量进入人体惹起的中毒。]

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸跟谷胺酰胺对肝脏病人,特殊是对酒精性肝硬化患者有必定帮助医治感化,可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加平日的糖代谢,故糖尿病人以黄交替淀粉类食品果腹,血糖非但不会降低,乃至会下降。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可克制糖类物资改变为脂肪。别的,黄瓜中的纤维素对增进人体肠道内腐烂物资的消除跟下降胆固醇有必定感化,能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改良年夜脑跟神经体系功效有利,能安神定志,帮助医治掉眠症。

黄瓜食用忌讳

脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、血汗管病、肠胃病患者慎食。

粉皮做法技能

蒸粉皮时,起首要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要摊平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆平均且要薄,用火要烈火,并特殊要把握火候,火候过少不熟透生浆欠好吃,火候过多蒸出的粉皮粗拙不敷滑嫩。粉皮蒸好后,立刻拿出剥落,让其散热,这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用.

粉皮的感化

粉皮重要养分身分为碳水化合物,还含有大批卵白质、维生素及矿物资,存在柔润嫩滑、口感筋道等特色。

粉皮食用忌讳

有身期,妊妇,白叟不宜食用过多

榨菜的感化

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

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